Cuscusó

Ingredientes:
1/2 kg.almendras crudas
1/2 kg.azucar
1/2kg.pan
100 gs.grasa de cerdo
1vaso de agua
pasas y frutas glaseadas al gusto

Preparación:
Se pone el agua en una cazuela de barro junto con la grasa y se lleva a ebullición ,se le añaden las pasas y las frutas .Se va removiendo todo el tiempo hasta finalizar el cuscusó .Se le añade el azucar y se remueve un poco hasta fundirlo .Después se pone la almendra siempre removiendo .Por último se le añade el pan y se va removiendo hasta que este todo muy bien mezclado.Se aparta del fuego.En una fuente ,mejor si es ovalada ,se pone la masa que habremos conseguido y se forma una especie de barra de pan de molde un poquito mas baja ,con las manos se amasa hasta conseguir que se junte la masa y ya está.Se deja enfriar y luego se cortan alguas rebanadas para ir comiendo .

Garbanzos con gambas

Ingredientes:
2 botes garbanzos cocidos
150 grs.gambas frescas
2 pastillas avecrem pescado
2 ajos
100 grs.cebolla
150 grs.pimiento
100 grs.tomate triturado
100grs.aceite de oliva
600grs.de agua
Preparación:
1º pelar las gambas y reservar las colas aparte de las pieles y cabezas.
2ºsofreir las cabezas y pieles con 50 grs.del aceite y los ajos
3ºAñadir la mitad del agua y hacer el fumet con las pieles con las dos pastillas de avecrem
4ºTriturar con labatidora
5º Colar y apartar
6ºhacer el sofrito con la cebolla el pimiento y el tomate
7ºTriturar
8ºPoner los garbanzos en una olla y añadirel sofrito y el fumet reservado
9ºCocer todo junto unos 15 min.y despues añadir las colas de las gambas y añadir un min.mas
10º Servir caliente.

Pitza

Ingredientes masa:
1/2 vaso agua
1/4 del mismo vaso
un pellizco de sal
un pellizquito de levadura de panadero
la harina que se beba

Ingredientes para poner encima de la pitza:
atún,palito de cangrajo,aceitunas,gambas,jamón ,oregano ,alcaparras,queso enmental,queso motzarela.